Los ingredientes que necesitamos son:
Harina Leudante, 2 tazas
Azúcar, 1 taza
Huevos, 2
Manteca, 100 o 120 gramos
Agua o leche, la necesaria
Primero, cortamos la manteca en trocitos para que sea más fácil después lograr una masa uniforme.
Luego, agregamos el azúcar y pisamos con un tenedor para que se una a la manteca.
A continuación añadimos los huevos, uno a uno, y revolvemos. Supuestamente quedaría una masa homogénea. Si quieren pueden elegir echar un poco de agua ahora. Baten, y añaden de a poco la harina. Si la tamizan, pueden lograr mejores resultados. Mezclan y mezclan, y agregan la harina.
Yo lo que hago es, después de haber mezclado la primer taza de harina, agregar un poco de líquido porque sino se hace más difícil mezclar por la dureza de la masa. Luego de que echamos toda la harina, tenemos que observar la consistencia. La idea es que quede cremosa y podamos depositarla en el molde fácilmente, sin tener que esparcirla demasiado, sino que busque su propio espacio.
No creo que se puedan mandar una cagada con la cantidad de agua, solo fíjense que no quede aguada. Nada más. Lo suficiente para que no quede dura.
Cuando ya tenemos listo esta preparación, enmantecamos y enharinamos un molde y lo ponemos ahí. Por último la ingresamos al horno. Yo, prefiero que esté a fuego bajo o mediano y que se haga de a poco. Pero con un fuego medio también va.
Espero que les salga muy rica, hay una variante para darle más pinta que es agregarle cacao.
